牛奶是寒凉的食物吗？

根据牛奶的营养成分和中医营养学辨证用膳的观点，牛奶是介乎寒凉与温热之间的平性食物。

据《中药大辞典》载，牛奶“性平味甘，入心、肺二经，能补益脾胃、生津润肠；只治虚劳、反胃、噎嗝、消渴、便秘”。

《别灵》称，牛奶“性微寒，能补虚，止渴下气”。

《千金食疗》载，牛奶“味甘，性微寒：。

因此，认为牛奶性热的说法是一种误解。

牛奶有利于清热通便，生津止渴。

温服，有补虚、健脾、养胃的功效。