黄花菜干要泡10-30分钟。黄花菜干需要用温水泡发,等菜干充分吸收水分泡涨回软后才能使用。需要注意的是,菜市场买来的黄花可能会含有化学成分碱,可以多泡一会儿,多清洗几遍。在泡的过程中,尽量不要挤压,让黄花菜自己散开。
黄花菜
黄花菜又名金针菜、柠檬萱草,忘忧草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。花茎自叶腋抽出,茎顶分枝开花,有花数朵,大,橙黄色,漏斗形,花被6裂。蒴果,革质,椭圆形。种子黑色光亮。植株一般较高大;根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。叶7-20枚,长50-130厘米,宽6-25毫米。
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