牛是大型家畜，小的几十斤，大的几百斤，若是病死或摔死，是农民的一件重大的经济损失。
这么大的损失，白白浪费掉是件不悦的事。
牛死后，从科学的层面来说，除了重大传染性疫病和中剧毒等例外，一般病死、老死、摔死的牛，都可以充分利用，不会成为废物。
牛皮，可以加工成皮制品，如皮鞋、皮带、皮包等等，还可熬制成牛胶，是涂装、化工等重要原料。
牛肉通过高温灭菌，是可以食用的。
牛骨可以成为饲料、肥料、制
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