马齿苋怎么做才好吃营养

马齿苋可以做凉拌马齿苋、爆香马齿苋、蒜蓉马齿苋。以蒜蓉马齿苋为例，共分为5个步骤，以下是做蒜蓉马齿苋的详细操作：

1. 处理食材 马齿苋洗净。蒜头剁成蓉备用。

2. 焯水 水开后，加少许盐和油，倒入马齿苋焯水1分钟左右，捞出。

3. 蒜末爆香 锅中下油，倒入蒜末爆香。

4. 翻炒片刻 再倒入焯水的马齿苋，翻炒片刻，加入适量盐调味。

5. 完成 完成。