辣椒炒蛋怎么炒好吃

制作辣椒炒蛋共分为5步，需准备的食材有青辣椒、鸡蛋、花生油、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、蒜。以下是制作辣椒炒蛋的详细步骤：

1. 处理食材 青椒去蒂洗净，控干水分，用刀拍裂，切小段；蒜去皮洗净切粒。

2. 调料汁 碗里放入生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀调成料汁。

3. 将鸡蛋炒熟盛出 鸡蛋加料酒打散，锅里倒油烧热后，倒入蛋液炒熟盛出。

4. 将青椒煎至虎皮状 锅留底油，倒入蒜粒煸香，再放入青椒煎至虎皮状，加盐炒匀。

5. 倒入料汁炒匀 将鸡蛋倒进去，再倒入料汁炒匀即可。