一斤杏有180卡的热量,杏子的热量很低,100克重量的杏子含有的热量是36大卡。它属于低热量、低脂肪、富含膳食纤维素的食物。杏热量较低,钾含量较高的一种水果,适宜减肥期间食用。
杏果可以生食,也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分,甜杏仁可以作为休闲小吃,也可做凉菜用;苦杏仁一般用来入药,并有小毒。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质。杏虽好吃但不可多吃,因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息,严重者会抑制中枢,导致呼吸麻痹,甚至死亡。
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