笋子叶子是可以吃的,它与生菜很像,营养价值也很高,人们食用以后能吸收水分和大量的膳食纤维,能减肥瘦身。笋子叶子的食用方法有很多,平时可以把它凉拌以后食用。
笋子是江南美食之材,过去甚至有“居不可无竹,食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成,但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋,必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味,或虽稍带苦味,经加工除苦后可以食用的条件。
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