酒酿上面一层黑色的毛不可以吃的。如果制作过程出现长绿毛、黑毛的情况,说明酒酿变坏不能食用。
酒酿发酵的过程就是真菌(酒曲)生长的过程,会有一些白毛现象(有时是因为发酵时间过长),除去毛毛,酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛,又是五颜六色的,估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了,就不要吃了。
甜酒含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,而且酒精度不高,很受人们欢迎,在甜酒酿造的过程中长黑毛,说明被霉菌污染,要产生毒素的,人喝了容易引起中毒,还是扔掉不喝比较安全。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]