大型餐饮厨房设备怎么去管理

餐饮厨房的设备非常的多，那么我们怎么去做好管理，是一个很大的问题。结合实地的经验，为大简单的介绍

步骤或流程

食品要进行分类的存放，同样，机械也需要进行分类。用水的机械分为一类，用电的分为一类，这样方便管理。

步骤或流程2

做好配套的管理措施，比如垃圾桶，洗洁用具等等，做好防虫防鼠的措施

步骤或流程3

有效的防止细菌的滋生，保持机械的干燥。

步骤或流程4

消毒措施，加热消毒，紫外线消毒。都是比较常见的消毒方式

步骤或流程5

在处理区域做好良好的通风措施

步骤或流程6

不要使用木质的器材作为摆放的奠基石。有效的抑制细菌的滋生