阴阳胶是北海阴阳胶。北海阴阳胶是北海鱼胶的一种品类,主产地为苏里南和巴西一带。北海阴阳肚鱼胶最大约2两至3两左右(约50-100g)。产量相对比较大,但口感、效果都不及正北海鱼胶,同时北海阴阳胶没有公母之分。
鱼胶:
鱼胶即鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官,也叫鱼泡,内有气体)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是八珍之一,素有海洋人参之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。
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