长丝瓜怎么做好吃

长丝瓜可以做丝瓜炒蛋、蒜蓉蒸丝瓜、丝瓜汤、油泼丝瓜、青椒炒丝瓜等，以丝瓜炒蛋为例，共有5个步骤，以下是丝瓜炒蛋的详细操作：

1. 丝瓜去皮，洗净切条 先将丝瓜去皮，洗净后切成小条。

2. 煸炒鸡蛋 将鸡蛋倒入碗内，搅拌成蛋液，锅里放油烧热，然后将蛋液倒入锅内翻炒，炒至鸡蛋块，捞出备用。

3. 加蒜末炒香 锅里再放少许油，加入蒜末煸出香味，然后加入丝瓜条煸炒。

4. 加适量开水 边炒边加适量的开水，防止丝瓜变黑。

5. 丝瓜鸡蛋一起煸炒 丝瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，一起煸炒，加入一勺盐，翻炒片刻即可出锅。