1. 清理干净 雪里蕻洗净切碎,河蚌清理干净。
2. 开中火煮开后转小火 放入锅中,倒水,放入料酒、生姜,开中火煮开后转小火,约煮50分钟至60分钟。煮好后捞出河蚌待用。
3. 煸炒雪里蕻 锅中倒油,煸炒雪里蕻,放入老抽,再加入少量清水,煮开至没有汤汁,起锅待用。
4. 放入河蚌煸炒 起锅开火,倒入色拉油,放入姜片、小米椒煸炒。放入河蚌煸炒,倒入料酒。
5. 放入雪里蕻翻炒 再放入炒好的雪里蕻翻炒,放入白糖、味极鲜、蚝油继续翻炒即可。
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