1. 腌制一小时左右 牛蛙洗净备用,剁碎加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制一小时左右。
2. 炒出红油爆香 锅里放油,加入豆瓣酱炒出红油。加入葱、姜、蒜、红辣椒、花椒爆香。
3. 下锅翻炒调味 加入牛蛙下锅翻炒至牛蛙变白,锅中加入适量热水烧开,煮熟调味即可。
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