炒茄子怎么做好吃又简单又好吃

好吃又简单又好吃的茄子可以做油焖茄子、鱼香茄子、红烧茄子、炒茄子、茄子炖土豆等，以炒茄子为例，共有5个步骤，以下是炒茄子的详细操作：

1. 茄子切块、葱蒜切片 茄子洗净切块、葱蒜切片。

2. 翻炒葱和蒜 锅中放油加热，倒入葱和蒜翻炒。

3. 茄子下锅，加盐和酱油 把切好的茄子下锅，放点盐和酱油适量翻炒。

4. 小火焖熟 翻炒片刻，盖上锅盖小火焖熟为止。

5. 将茄子盛出 最后将茄子盛出即可。