怎么样炖茄子好吃又简单

怎样炖茄子好吃又简单共有5步，需要食材有：长茄子2个、小土豆5个、小香葱4颗、蒜3瓣、五花肉100克、盐3克、酱油5克、蚝油5克、鸡精味精适量。以下是炖茄子的具体操作步骤：

1. 处理土豆茄子 土豆、茄子洗净切块，五花肉切片，葱蒜切片备用。

2. 五花肉炒至变色 起锅烧油，五花肉放入锅中，炒至变色。

3. 五花肉变色后调味 五花肉炒至变色后，加入葱蒜片、酱油、蚝油，翻炒出香味。

4. 茄子土豆放入翻炒 再把茄子、土豆放入锅中继续翻炒。

5. 加冷水并调味炖煮 锅中加入冷水没过食材，加入盐、鸡精、味精，大火烧开即可。