玉米老了怎么煮才能嫩

老玉米可以做玉米炒肉末、水煮玉米、玉米面粥、松仁玉米、玉米面包等，以水煮玉米为例，共有5个步骤，以下是水煮玉米的详细操作：

1. 玉米外皮剥掉 把玉米的外皮剥掉，留一层内皮。

2. 浸泡玉米 再把玉米放盆里，加水浸泡2个小时，让玉米充分吸收水分。

3. 玉米放锅里 把泡好的玉米放锅里，加入纯净水，水量要没过玉米。

4. 把水烧开调中火煮 盖上锅盖，把水烧开，调中火煮制40分钟，关火后再焖10分钟。

5. 把玉米夹出沥水 然后把玉米夹出放漏盘里沥水，剥掉内皮即可。