1. 将食材洗净 将糯米、花生、红豆洗净,并将花生、红豆用清水浸泡,将粽叶洗净沥干,挂至适当的位置,绑稳。
2. 撒上小苏打 将糯米撒上少许食用小苏打,再将花生、红豆倒入糯米中,搅拌均匀。
3. 卷成漏斗状 取一片粽叶,把叶子的一头向中间卷,多余的放在叶子背面,卷成漏斗状。
4. 放进糯米和枣 将糯米和枣放进“漏斗”,枣要夹在糯米中间,把叶子高的一边覆盖过来,把米遮住。
5. 用线缠绕 叶子长的还有剩余的部分绕着粽子包一圈,在叶子的结尾处用线缠绕,依次将整个粽子缠绕即可。
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