冬天米饭能放几天

根据情况而定。正常放置能放2-3天；密封保存能放置3-4天；冷藏保存能放置4-5天。但一般超过3天则不建议继续食用，因为米饭中的水分流失，而且可能会滋生很多的细菌。若发现米饭有异味，或者变质了，则不可继续食用，避免对身体产生危害。

米饭制作指导：

1. 煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

2. 加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%。

3. 米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善。

4. 蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭。

5. 做米饭最好用蒸，蒸饭比捞饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。