1. 毛豆洗净捞出沥干水分 毛豆用水清洗干净,用筛子捞出沥干水分。
2. 鸡蛋用蛋抽或筷子打散 鸡蛋打入碗里,用蛋抽或者筷子打散。
3. 锅中热油,倒入鸡蛋液 锅中热油,倒入打散的鸡蛋液,中火翻炒把鸡蛋炒熟盛出。
4. 毛豆加入锅中翻炒 毛豆加入锅中翻炒一下,150g水加入锅中煮开,盖上盖子中火焖煮5分钟左右。
5. 加入鸡蛋放盐翻炒均匀 加入炒好的鸡蛋,放少许盐翻炒均匀即可出锅。
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