1. 3小时以上。
2. 因为黑米属于粗粮的一种,外面有一层坚硬的种皮,不容易被煮烂,所以要将它放到冷水中浸泡至少3个小时,这样它充分吸水膨胀之后,就能缩短煮制的时间。
3. 可以在前一天晚上将黑米放到水中浸泡,等第二天再将它捞起来用来包粽子,这样煮出来的粽子吃起来口感会非常软糯,但是注意泡的时候要及时更换一下水,以免温度过高发酸变质。
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