1. 鱼洗净切断放调料腌制 鱼洗干净切断,放姜、葱、胡椒粉、料酒腌制十分钟。
2. 锅里放油,鱼煎一下 锅里放油,把腌好的鱼煎一下捞出。
3. 锅里放油放调料肉炒黄 锅里放油,放花椒、大料、五花肉炒变黄。
4. 加入调料炒香,放鱼 加入皮辣酱、酱油、蚝油、葱、姜、蒜炒香,放入煎好的鱼。
5. 加水烧开加盐慢炖 加水没过鱼,大火烧开,加盐盖锅盖,改小火慢炖即可。
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