香糟卤如何使用

香糟卤可以做香糟卤蒸鸭肝、糟煨凉拌鸡、香糟卤鸡爪等。以香糟卤鸡爪为例，共有4步，以下是香糟卤鸡爪的详细操作：

1. 鸡爪腌制后焯水 鸡爪放盐水里浸泡1小时左右，加入生姜、鸡爪、清水，焯水2分钟捞出。

2. 将鸡爪煮熟 加入清水、鸡爪、料酒、生姜大火煮开，再中火煮12分钟。

3. 把鸡爪对半剪开 捞出沥干水分，用剪刀把所有鸡爪对半剪开。

4. 在瓶中腌制鸡爪 整瓶香糟卤、半袋小米辣、鸡爪、小红尖椒倒入玻璃瓶，卤汁能盖住鸡爪即可。