1. 炸鱼的油要放的多一些,太少的话不是炸只能叫煎鱼。
2. 油温要高,6成热以上,不要一次下入全部的鱼,边炸边放边捞,每条鱼(块)都均匀受热,不粘连。
3. 鱼放入后不要太勤翻动,炸一会鱼炸制定型再翻动、捞出。
4. 炸鱼不可以经常吃,油炸食品,对健康还是有不利影响的。
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