1. 闻:天然成熟蜜有天然的蜜香,不同花种的蜜香各异,掺假的蜂蜜有蔗糖味、化学香精味等,颜色浑浊且各品种色度均一样。
2. 看:纯蜂蜜呈透明或半透明,有絮状物。
3. 搓:真蜂蜜容易结晶,遇热易溶化,搓时有光滑凝脂,掺假的蜂蜜结晶颗粒硬,难溶化,或不结晶。
4. 尝:真蜂蜜甜度超过砂糖若干倍,有辣喉感,但舒适爽口;假蜜好进口,刺喉感不强。
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