用料:乌鸡1只、鲍鱼5只、莲子20克、枸杞10克、大枣5克、料酒10毫升、姜5片、盐5克。
1. 鲍鱼处理干净内脏,搓洗干净,切花刀备用。
2. 把乌鸡去头尾洗净,斩成块。
3. 乌鸡用开水汆烫去血水,捞出温水洗净备用。
4. 大枣、枸杞、莲子清洗干净,老姜切片。把所有食材放入锅内,加入料酒,温水没过食材。
5. 大火烧开后转小火慢煲40分钟。关火,加盐调味即可。
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