1. 冬瓜切小块清水浸泡 削去冬瓜外皮,冬瓜瓤去掉不要,把冬瓜切成小块,清水浸泡。
2. 大蒜生姜切好备用 大蒜切片,生姜切丝,大葱白切成葱花,红椒切粒,小葱叶切葱花备用。
3. 油热翻炒葱白等 热锅热油,油热后倒入葱白、姜片、蒜片、红椒粒开中火,炒出香味后,加入蚝油,快速搅动化开蚝油。
4. 冬瓜块倒入锅中翻炒 冬瓜块倒入锅中,推动翻炒,从锅边淋入清水,加入食盐、鸡粉、白糖、生抽、老抽翻炒收汁。
5. 锅中倒入水淀粉 锅中倒入一点水淀粉,把汤汁收至粘稠即可。
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