食材:青萝卜、韭菜、葱苹果、梨、姜、大蒜、盐、糖。
1. 韭菜、梨、葱、姜、蒜(还可以加芹菜、辣椒、苹果等)全部洗净沥水。
2. 萝卜去皮切块,以容易入口为准放进盐水里浸泡,或者把盐直接撒在萝卜块里,自然出水;用盐水泡更均匀,发酵也比较快。让萝卜腌制1个小时,过夜也可以。腌制好后,捞出挤干水份备用。
3. 韭菜、葱、梨、苹果、姜、蒜都洗干净切成小块,一起放进搅拌机里打碎备用。
4. 把辣椒粉、盐、拌匀(咸淡,辣味自己试着调整);另起一口锅煮一锅白粥,待温热时把米汤拌进去,有利于发酵。
5. 把萝卜条均匀拌进上面配料里,然后直接装玻璃瓶,室温发酵一天或者一个晚上,然后放进冰箱里控制发酵。打开闻到酸味就可以吃了。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]