安溪县美食有湖头米粉、虎邱手工面线、湖头白粿、湖头鸡卷、莲兜美豆干、芋包、咸笋包、“成珍”牌桔红糕等。
1. 湖头米粉:特色小吃,熟粉细腻柔韧、不黏糊、幽香可口,炒、煮口感具佳。
2. 虎邱手工面线:传统手工面线,久煮不烂,韧性、咸香、口感好深受当地人喜爱。
3. 湖头白粿:特色小吃,白粿又叫“糍”,柔韧可口,不粘牙。
4. 湖头鸡卷:特色小吃,香酥味美,沾上醋和香菜味道更鲜美。
5. 莲兜美豆干:制造精致,色浅黄或白,质地细韧,香韧可口,百嚼不厌。
6. 芋包:芋包的皮由白米和芋头按恰当的比例做成。中心凸起、香润可口、风味奇特。
7. 咸笋包:香气扑鼻,咸香软韧,冷热可食,实为佳品。
8. “成珍”牌桔红糕:色泽雪白,质地细嫩而富有弹性,甘甜爽口而不粘齿,风味奇特,养分丰盛,老幼皆宜。
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