1. 把虾子的虾头和虾线去掉。
2. 先用盐清洗一遍,再用刷子在脏的地方清洗一遍即可。
3. 锅内水烧开,倒入清洗好的虾尾,倒入少量的料酒,等虾尾颜色变红即可拿出,再用清洗再洗一遍,然后把水沥干。
4. 把配料、蒜、姜、花椒、和辣椒酱准备好。
5. 锅烧热倒入色拉油,等油温达到200度左右直接把虾尾倒进去。
6. 烧制味道过程中有一股淡淡的焦香味,即可放入蒜、姜、辣椒酱、盐、花椒、白糖、生抽。
7. 再倒入一罐500ml的啤酒,加入鸡精、麻辣鲜,即可出锅。
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