1. 药用价值不同
绿色的绿豆汤的药用价值主要是解暑消渴,而红色的绿豆汤的药用价值主要是清热解毒。
2. 熬制方法不同
首先从时间上来说,都是冷水下锅的情况下,绿色的汤所需的时间比红色的汤短。其次,从水温上来说,要想缩短熬红汤的时间,就等水开了再放入绿豆,无论时间长短,就都是红汤了。而绿色的绿豆汤则需要用凉水熬制才能成绿色。
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