炒鸡蛋的做法 炒鸡蛋怎么做

1. 鸡蛋下锅，水沸后煮七八分钟，捞出过冷水去壳，青线椒切细圈，蒜切片。

2. 在刀尖抹一点水，把鸡蛋切铜钱厚度的片状。

3. 在鸡蛋两面裹粉，再热锅起油，煎至两面金黄夹出备用。

4. 底油爆香豆豉、蒜片，下辣椒圈翻炒片刻，倒回鸡蛋混合，给少许生抽调味，出锅前加少许白糖提鲜即可。