经过人工驯养的信鸽,在经过除虫、除菌处理及规范化养殖后,其肉制品再经过检验检疫后是可以食用的,但是一般不建议吃信鸽,因为想要训练出一只优秀的信鸽需要付出很多的心血,一般用来食用的是肉鸽,肉鸽口感较好,营养成分也较高。
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