酸菜炖粉条的做法

酸菜炖粉条为东北代表菜之一，腌制发酵后的白菜为主要味道，配以五花肉、粉条，酸爽咸香。

制作时间：30分钟

难易程度：一般

口味：微辣

分类：炖菜

主食材：酸菜300克、粉条50克、五花肉50克

辅料：八角2个、姜1块、干辣椒2个、花椒1克、生抽、盐、鸡精

步骤：

1. 五花肉洗净切成方块。

2. 粉条放入温水中泡发。

3. 酸菜洗净挤干水分。

4. 姜1块切片。

5. 干辣椒剪成段。

6. 锅中放入适量油，油温烧至6成热。

7. 放入五花肉煸炒至微焦。

8. 放入姜片、八角、干辣椒、花椒炒香。

9. 放入酸菜翻炒1分钟。

10. 加入生抽。

11. 倒入适量清水。

12. 大火煮开换小火炖10分钟。

13. 放入粉条继续炖10分钟。

14. 加入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出即可。