家常白菜炒肉的做法

大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。

制作时间：20分钟

难易程度：一般

口味：清淡

分类：炒菜

主食材：长白菜200克、五花肉100克

辅料：姜1块、蒜2瓣、花椒、料酒、生抽、盐、鸡精

步骤：

1. 姜切末。

2. 蒜切片。

3. 五花肉切薄片。

4. 白菜根切成较大方块。

5. 热锅中加适量油，放入花椒。

6. 待花椒颜色变深后捞出扔掉。

7. 放入姜蒜炒香。

8. 放入五花肉，炒至微焦。

9. 加料酒半勺、生抽1勺炒匀。

10. 加入白菜根，与肉一起翻炒1分钟。

11. 加入菜叶翻炒。

12. 炒至菜叶断生，放入鸡精半勺。

13. 炒匀即可出锅。