苕皮和宽粉的区别是:1.形状不同;2.工艺不同;3.口感不同。
1. 形状不同:苕皮的形状细长;而宽粉的形状宽大。
2. 工艺不同:宽粉主要是以红薯为原料,经封闭式流水线生产工艺制作的粉条制品。而苕皮采用优质红薯淀粉为原料,通过先进工艺精制而成。
3. 口感不同:宽粉条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽。苕皮口感筋道,是火锅中餐以及居家餐桌的菜品。
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