准备材料:鸭子半只,新鲜白萝卜1根,生姜1片,粗盐适量,生抽适量。
做法:
1. 鸭肉洗净,斩成方块;萝卜洗净,滚刀切成大块;生姜切片。
2. 油锅烧八成热,下姜片,爆香;再倒入鸭块,不停翻炒,至表面略焦。
3. 此时往锅中加入两大碗清水,水量以浸过鸭块表面为宜;汤水烧滚后,改为中小火,加盖焖煮约二十分钟。
4. 当锅内的汤汁约剩下一半的时候,加入切好的萝卜块,以及适量粗盐,搅拌均匀后,继续焖煮。
5. 直到锅内的萝卜鸭肉块的汤汁即将收干时,加适量生抽上色,即可出锅。
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