“祭酒”在古代的意思是在大飨宴时以年老宾客一人举酒祭祀地神,需长者立主位,面南酹酒祭神开席。古代飨宴时长者酹酒祭神的长者,后亦以泛称年长或位尊者。
在历史等等发展中,“祭酒”被引申为对同辈或同官中年高望重者的尊称,后用为官名,意为首席,主管。汉代有博士祭酒,为博士之首。西晋改设国子祭酒,隋唐以后称国子监祭酒,为国子监的主管官。清末始废。
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