海带滑滑的东西是需要洗掉的,海带上面滑滑的东西主要成分其实是胶原蛋白,这种物质对人体很有益处,但是这种物质还有其他成分,其成分较复杂,不建议食用。
海带泡发时,表面会形成一层黏液,越新鲜的海带,粘液越丰富,这种黏液本身也是一种营养物质,不必刻意去除,用盐轻轻搓揉,只要把海带表面的杂质洗干净即可。
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