云南人参果怎么吃

1. 生吃：人参果可以直接食用，人参果的果肉比较细嫩，口感比较好，含有丰富的营养，对于身体健康有一定好处，洗净后可直接吃。

2. 炒菜：人参果属于茄类，故不仅能做水果食用，也可炒制。先放在锅中一点食用油，然后加入肉片炒制，后将人参果切片放进去翻炒，炒熟后即可。

3. 凉拌：人参果洗干净，切成一片片，放清水中煮熟，后加入蒜泥、香油、酱油、醋，搅拌均匀即可。

4. 煮粥：人参果洗净，跟大米、小米、豆子一起煮成粥，煮好后加上一点白糖即可。

人参果：

是一种多年生草本植物，属茄科，原产于南美州安第斯山北麓。人参果植株高约1米，分枝旺盛，易造型，每株能挂果5-20个。果椭圆形，成熟时底色玉白，点缀紫红花纹，而且可在枝上悬挂5-6个月不脱落，可作为挂果盆景，具有观赏价值，人参果营养价值较高，具有保健功能，可生食，也可做菜。