荠菜怎么做好吃

一、清炒荠菜。

1. 准备食材：荠菜300克、蒜瓣2个、油2勺、盐2克、蒜泥蚝油酱5克、鸡粉2克。

2. 荠菜摘掉老根和老叶，洗干净后控水，蒜瓣去皮后切末。

3. 锅中倒入食用油烧至七成热，加入蒜末爆香后，加入荠菜翻炒。

4. 大火快速翻炒，加入食盐调味。

5. 加入蒜泥耗油酱，味道更美。

6. 翻炒至荠菜熟了加入少许鸡粉即可，这菜大火一分钟就可以炒熟了，荠菜碧绿好吃。

二、荠菜炒鸡蛋。

1. 准备食材：荠菜150克、鸡蛋3个、食用油适量、精盐适量、米醋少许。

2. 准备好的荠菜，挑去杂物，用盐水清洗。

3. 鸡蛋打散，搅打约50下。

4. 锅中烧开水，滴素油。荠菜焯水后捞出来过凉水。

5. 荠菜挤去水，切碎。

6. 锅中入油，煎炒鸡蛋。

7. 加入备好的荠菜，少许盐炒匀即可出锅。

三、荠菜炒肉末。

1. 准备食材：荠菜500克、肉末100克、盐适量、味精适量、胡椒适量、色拉油适量。

2. 荠菜洗净，切碎。

3. 锅烧热，加入适量的食用油。

4. 加入肉末。

5. 翻炒均匀，让每粒肉末粒粒分明。

6. 加入切好的荠菜。

7. 翻炒均匀，加入盐，胡椒，味精，继续翻炒均匀即可出锅。