自发粉怎么做蛋糕

1. 准备原料：去核红枣250克、牛奶500毫升、小麦自发粉90g、鸡蛋10个、食用油50毫升、糖粉50克。

2. 红枣去核儿，加牛奶放入搅拌器打成泥。

3. 蛋清和蛋黄分离，分别装入无水器皿。

4. 蛋黄、食用油、红枣牛奶泥一起拌匀。

5. 蛋白打发至物流动状态。

6. 接着打发蛋黄红枣糊，然后筛入自发粉，十字交叉法拌匀。

7. 将蛋清分三次，加入蛋黄红枣糊中，拌匀。

8. 倒入铺好锡纸的烤盘中。

9. 上下火180度烤十分钟，转小火继续烤二十分钟即可完成。

10. 待烤箱自然冷却后，取出切块装盘。