蛋白粉用开水冲还是温水冲

蛋白粉用温水冲。因为蛋白粉中含有许多活性物质，这些活性物质具备一些独特的生理作用，如果使用开水冲泡，高温会使这些物质丧失活性，从而失去应有的功能。冲泡蛋白粉，应使用40摄氏度以下的水。蛋白粉是一种营养食品补充剂，能为人们提供缺失的营养物质。

蛋白质：

是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。