冬笋焯水技巧

1. 把要用来焯水的冬笋切好，以备用。

2. 开火，锅里放入适量的水。

3. 等水有点热了，放入适量盐。

4. 煮沸后倒入切好的冬笋。

5. 盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。

6. 打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。

7. 另外，冬笋不焯水能吃，但最好还是要过一下水。冬笋含有草酸，建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。