珍珠怎么做

锅里加水烧热，然后放入黑糖煮至融化，再加黑巧克力熬至融化，关火。倒入木薯粉拌匀，然后揉成面团，再搓成细条，切丁，搓成圆球。锅里放清水，烧开后放入珍珠，煮开后再煮2-3分钟，珍珠浮上来就代表煮好了，捞出，放凉水里过几遍即可。

自制珍珠奶茶的珍珠

用料

木薯粉85克，黑糖30克，黑巧克力8克。

珍珠的做法：

1. 锅里加水烧热，然后放入黑糖煮至融化，再加入黑巧克力熬至融化，立刻关火。

2. 倒入木薯粉，翻拌均匀，然后揉成光滑的面团，把它搓成均匀的细条，切丁，搓成圆球。

3. 锅里放清水，烧开后放入珍珠，煮开后再煮2-3分钟，珍珠浮上来就代表煮好了，捞出放入凉水里过几遍即可。

小贴士

黑糖和巧克力融化就行了，不要熬太长时间，否则水分会过度蒸发。

煮好的珍珠放入冰水里面浸泡一下，吃起来口感会更加的Q弹。