月桂叶和香叶的区别

月桂叶和香叶没有区别，香叶是月桂叶的别称。月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂，是一种香料，在烹饪汤、肉、蔬菜、炖食时加入可以增加风味。干月桂叶平滑而有光泽，通常整片使用，烹调完成后再从菜肴中除去。

月桂叶

月桂叶是樟科常绿树甜月桂的叶。甜月桂原产地中海沿岸，自古就有栽培。古希腊用月桂叶做成花环戴在获胜运动员的头上。在中世纪月桂叶供药用。月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。月桂为樟科月属常绿小乔木，烹调中取其叶片作调味品。月桂叶虽也称桂叶，但与肉桂树的桂叶、桂花树的桂叶均不同，它属于西餐调料，罐头配料，身价远高于肉桂树叶与桂花树叶。