烧烤蘸料怎么调

1. 把油酥花生米去掉外皮。

2. 把孜然放入锅内干炒，用小火把孜然炒熟，然后盛出待用，同样方法把芝麻也炒好。

3. 辣椒粉放入锅内干煸，可以看见冒小白烟即可盛出。

4. 用手把桃酥捏成碎渣。

5. 把炒好的孜然、芝麻、辣椒粉再加入花生米一起放入破壁机或者料理机，把调料打成粉状。

6. 粉料再加入盐、白胡椒粉、桃酥渣，一起拌匀即可。

蘸料：

以多种天然香辛料或芝麻、花生为原料，经多种工艺精细加工而成的粉末状混合物。能去除原料中的腥味，还能增加产品的口感和香味。在食物快熟的时候将料撒刷在食品上面或取其食物蘸着料食用，如此食用该食品会风味独特，肉质鲜美。多用于烧烤活动。