1. 剪虾脚 先用剪刀剪掉虾脚和胡须。
2. 剪虾枪、沙包 剪去虾头上的虾枪(最长的刺)和沙包(即是虾胃)。
3. 开虾背 虾放在钻板上,用刀将虾背切开。
4. 去除虾线 虾背切开后,去除虾线,洗净即可。
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