猪肉怎么去腥味

1. 找一口大锅，装满冷水，将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上。将火开到最小最小，然后等半个钟头（时间视锅的大小而定，原则是火要小，水不能冒泡）。

2. 半小时后，会发现整锅水泛红（血水），上面浮着一层杂质（淋巴），闻起来奇臭无比。但肉还是生的，水仅是温的。

3. 将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样的猪肉才算去腥。