什么是芽苗菜

芽苗菜口感清脆，营养丰富，深受大众喜爱，目前芽苗菜的品种也越来越多样化，那么究竟什么是芽苗菜呢？

1. 芽苗菜也就是豆芽，是豆类、谷类以及树类种子培育出的芽才，又被称为是活体蔬菜。它的风味是比较独特的，并且营养是十分丰富的。

2. 在购买的时候要注意，不要挑选激素或化肥催发的，优质的豆芽不太粗，呈黄色，而不正常的豆芽颜色则是发白，并且水分也很多，芽茎部分还很粗壮。