牛瘪和牛屎有什么区别

牛瘪火锅不少人听说过，是比较出名的重口味美食之一，原材料就是牛瘪，那么牛瘪和牛屎有什么区别呢？

1. 牛瘪是牛胃及小肠里未完全消化的内容物挤出的液体，而牛屎是牛的排泄物。

2. 牛瘪，又被称为百草汤，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。